Ernest Henry HUARD-DU-PLESSIS (1820-x) cultivateur à Argenton-sur-Creuse
Ernest Henry HUARD DU PLESSIS
Né le 4 février 1851
Epouse Louise Virginie de MERBITZ le 4 février 1851 à Baraize (Indre)
Cultivateur à Argenton -sur-Creuse (Indre)
Membre de la Société d'Agriculture de l'Indre
1847
Traité de la culture du noyer dans les départements du Centre ; par M. E. HUARD DU PLESSIS fils, d'Argenton. Cultivateur. Membre de la Société d'Agriculture de l'Indre. Paris. 1847. 35 pages
1872
Bibliothèque du cultivateur. LA CHÈVRE par HUART DU PLESSIS. Deuxième édition - 42 gravures - Paris. Librairie agricole de la Maison Rustique, 1883. 150 pages
Extrait
Réhabiliter la chèvre, un peu trop généralement méprisée et maltraitée, c'est faire acte de justice.
"Nous avons cru qu'un traité sur la chèvre pourrait ne pas être inutile, et nous avons essayé une étude aussi complète que possible tout en restant dans le cadre de ce petit volume. Nous passerons en revue les diverses races ; nous étudierons la construction et l'entretien de la chèvrerie, puis l'élevage de la chèvre, qui comprendra la multiplication, les maladies, enfin nous parlerons des produits, lait, toison et viande, et nous terminerons par un état complet des recettes et des dépenses qui figurent au compte d'une chèvrerie organisée sur une échelle moyenne."
« On dit que la chèvre était la vache du pauvre, et on a eu raison, car cet utile animal, dont la nourriture coûte si peu, nourrit de son lait la pauvre famille qui l'élève. Malheureusement la chose n'a pas suffi à donner à la chèvre un peu d'estime et de popularité. Et pourtant les quelques défauts qu'on pourrait lui reprocher sont rachetés par des qualités bien précieuses. Nous avons assisté à bien des concours régionaux ; nous avons lu avec attention bien des comptes rendus de ces solennités agricoles, et c'est toujours avec une certaine tristesse que nous avons vu la race caprine, cependant si utile, exclue de ces luttes pacifiques »
La Chèvre, par Ernest Huard-du-Plessis, Edition de 1883. (Pdf téléchargeable)